4道肥而不膩的五花肉片料理食譜,家常菜的不敗經典

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作者:享吃生活健康主編Zoey

肥瘦相間的五花肉,是豬肉中最鮮嫩多汁的部位,也是家常菜料理的不敗主角,再加上五花肉的肥肉遇熱即化,瘦肉煮久了吃起來也不會感到乾柴,這些特性都讓五花肉成為肉食者的最愛。所以,今天Zoey就要來帶大家看看五花肉片能做出哪些美味的料理,無論是大人小孩,都很難拒絕五花肉的誘惑。

五花肉片料理─蜜汁燒肉片

蜜汁燒肉片可說是白飯殺手,它的作法非常簡單,只要10分鐘便能快速上菜!

材料

五花肉片 一盒

洋蔥 1顆

蜂蜜 20g (也可用冰糖、砂糖代替)

醬油 20g

水 150c.c.

芝麻 1小匙

薑絲 5g

作法

  1. 鍋中不用放油,直接放入五花肉片拌炒,待稍微變色便可盛盤備用。
  2. 放入洋蔥絲,利用五花肉片的油來炒洋蔥,並加入水,小火煮至洋蔥變軟。
  3. 加入蜂蜜、醬油調味,並將肉片倒回鍋中,煮至熟透。
  4. 最後撒上白芝麻、薑絲便可盛盤。

五花肉片料理─五花肉捲

五花肉片單吃可能會因為油太多而覺得膩,這時,若是裡面能捲上蔬菜再煎一下,有肉有菜,味道十分清爽。

材料

五花肉片 一盒

蔬菜可依個人喜好添加,如金針菇、蔥都是不錯的選擇

烤肉醬 適量

作法

  1. 將五花肉片捲上自己喜歡的蔬菜,並刷上烤肉醬。
  2. 鍋中不用放油,直接放入五花肉捲,適時翻面,待熟透即可。

如果嫌熱鍋太過麻煩,也可以將肉片放入烤箱或氣炸鍋來烤熟,是不是超級簡單呢!

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五花肉片料理─回鍋肉

回鍋肉是經典不敗的家常料理之一,也被譽為川菜之王,那麼,回鍋肉要怎麼煮才好吃呢?就讓我們一起看看吧!

材料

五花肉片 一盒

蔥 2隻

高麗菜 1/4顆

豆干 6片

豆瓣醬 2大匙

醬油 1大匙

糖 1小匙

作法

  1. 將五花肉片下鍋炒出油後撈起備用。
  2. 將豆干切片,利用鍋中五花肉的油將豆干炒至金黃,並加入高麗菜繼續煸炒。
  3. 將菜撥到鍋邊,鍋中剩餘的空間用來爆香豆瓣醬。
  4. 接著將五花肉倒回鍋中拌炒均勻。
  5. 起鍋前加入醬油、糖調味,並加入蔥段拌炒均勻即可。

五花肉片料理─韓式泡菜五花肉

如果晚餐不知道要吃什麼,其實家裡只要有一罐泡菜和一盒五花肉,便能簡單做出一道下飯的料理。

材料

五花肉片 一盒

罐裝泡菜 1小罐

油 1大匙

作法

  1. 起油鍋,倒入五花肉片,將兩面炒至金黃。
  2. 將豬肉撥到鍋邊,鍋中剩餘的空間倒入泡菜並炒至收汁。
  3. 將五花肉與泡菜炒勻即可盛盤。

看完了4種五花肉片料理方法是不是都超級簡單呢?家中如果有一盒五花肉,就能變出N種吃法,每天換著吃也不會覺得膩。

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