【百香果料理】百香果功效與如何製作美味的百香果飲品(附食譜)

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享吃生活健康主編Zoey

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妳愛百香果料理嗎?酸酸甜甜的百香果是許多人的最愛,百香果盛產季節在每年的七到九月,無論是直接食用,或是加在茶飲、愛玉等甜品裡面都非常解暑。

除了清涼消暑的功能之外,百香果也富含維他命C、膳食纖維,營養價值相當高。所以,今天小編就要來為大家介紹百香果的食用價值與食用方法,以及有什麼百香果的料理食譜值得推薦。

百香果功效與食用方法

百香果功效很不錯的,因為內含有相當多的生物類黃酮(bioflavonoid),而生物類黃酮是一種抗氧化物,有助於調節人體免疫系統、清除自由基,不但可以分解蛋白質與脂肪,也有助於緩解皮膚、鼻子的過敏症狀,將過敏機率降到最低。

在食用方法上,百香果可以直接剖成兩半,挖出果肉,而且百香果的籽也可以直接食用,在功效上含有豐富的蛋白和高級脂肪。如果嫌直接吃太酸,不想要直接食用百香果,也可以將它做成果汁,冰涼後飲用。

另外,百香果除了果肉可以食用之外,果殼也可以用來提取醫藥成分、做成果膠或加工飼料,用途非常多元。

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百香果料理食譜

百香果除了直接吃之外,還可以加上其他水果或茶葉做成各種果汁,下面小編為大家整理了鳳梨百香果汁和百香果鮮橙綠茶兩道料理食譜的作法,大家在家裡不妨嘗試看看唷!

【鳳梨百香果汁】料理

食材:

鳳梨 200g

百香果 2顆

純水 500ml

冰塊 適量

作法:

1. 將百香果洗淨、切開,並挖出百香果籽。

2. 將所有材料置於果汁機或料理機中,蓋緊杯蓋,約打攪40秒即可完成。

食材的好處

百香果中的小黑籽具有膳食纖維,有助於改善腸道內的菌叢,對排除體內毒素、整腸健胃具有功效。至於鳳梨則含有豐富的水果酵素,有助於消化蛋白質,對於脾胃保健也有一定的功效。

【百香果鮮橙綠茶】料理

食材:

綠茶茶包 1包

百香果 1顆

柳橙 1顆

蜂蜜 適量

熱水 500ml

作法:

1. 先將柳橙榨汁,百香果取出果肉備用。

2. 將綠茶包放入熱水中泡製,待冷卻後取出茶包,並加入柳橙汁與百香果肉拌勻。

3. 加入適量蜂蜜調味後即可食用。

食材的好處

綠茶中的「兒茶素」有助於抗氧化、保護心血管,柳橙與百香果等水果也含有相當程度的維生素C、膳食纖維,是美顏又能促進腸胃蠕動的健康飲品。

百香果是夏季的一大寶藏食品,它的多種食用方法和豐富的營養價值,使其成為人們在炎熱天氣中的理想水果,無論您是追求健康還是美味,百香果都能滿足您的味蕾和營養需求。

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